Creamy Mushroom and Spinach Gnocchi

Ingrédiénts 1 tabléspoon olivé oil 1/2 médium onion, choppéd 12 ouncés portobéllo mushrooms, choppéd 2-3 clovés garlic, mincéd 3 dashés Italian séasoning 1 héaping téaspoon

Vegan Jalapeno Popper Grilled Cheese

Ingrédiénts 2 slicés of your favorité bréad 2 TBSP Daiya Plain Créam Chéésé Stylé Spréad 2 Daiya Chéddar Stylé Slicés 1 frésh jalapéño 2-3 TBSP pickléd

Mediterranean Chopped Salad Pitas

INGRÉDIÉNTS 1 small héad romainé léttucé, choppéd 1 (15 ouncé) can chickpéas, drainéd and rinséd 1 tomato, dicéd 1 small cucumbér, dicéd 1 small réd

Loaded Vegan Blueberry Muffins

Ingrédiénts Lémon Sugar Topping: 1/3 cup Sugar 11/2 téaspoons finély gratéd zést from 1 Lémon   Muffins: 1 cup Frozén Bluébérriés (for jam) 1 tabléspoon

Tomato Spinach Shrimp Pasta

INGRÉDIÉNTS 2 tabléspoons olivé oil 8 oz (220g) médium shrimp, pééléd and dévéinéd 1/4 téaspoon réd péppér flakés 1 téaspoon smokéd paprika or moré, to tasté